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啤酒烧牛肉的做法
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啤酒烧牛肉怎么做好吃

食客"han022",整个烧煮过程一滴油不加,回归最原始的肉香味儿,这是我自己摸索到得一种无油水煮法。博友XX学着做了后来留评论说:这样的吃法,才能吃到肉的真味。之前我做排骨大都是做成糖醋或者是炒糖色炒的红烧排骨,某天跟博主类似的做法来做排骨了,还是会加点葱姜,再加酱油和少许糖,盐,完全不炒排骨也不炒糖色,我竟然觉得非常非常的好吃,那一次才感觉到排骨的肉味。

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所需食材 繁体

主料:牛肉青豆、啤酒:适量、葱:少许、:少许、蒜:少许、干辣椒:适量、八角:适量、花椒:适量、米:适量、料酒:少许、生抽:少许、白糖:少许、盐:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉洗净切丁,葱、姜、蒜切片

  • 2

    将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开

  • 3

    再续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

  • 4

    一瓶啤酒与焯过水的牛肉块

  • 5

    将焯过水的牛肉块放入锅内

  • 6

    加入整瓶啤酒

  • 7

    再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

  • 8

    再加入米醋(少许即可)、料酒、生抽、白糖开大火煮

  • 9

    煮至中途,锅内的啤酒减少一半时,加入青豆、盐,继续煮

  • 10

    再次的煮至汤汁收浓,牛肉煮至软烂,并能闻到香香味道时即可关火

标签

    大众菜,牛肉,老少皆宜,香

小贴士

    整个烧煮过程一滴油不加,回归最原始的肉香味儿,这是我自己摸索到得一种无油水煮法。博友XX学着做了后来留评论说:这样的吃法,才能吃到肉的真味。之前我做排骨大都是做成糖醋或者是炒糖色炒的红烧排骨,某天跟博主类似的做法来做排骨了,还是会加点葱姜,再加酱油和少许糖,盐,完全不炒排骨也不炒糖色,我竟然觉得非常非常的好吃,那一次才感觉到排骨的肉味。