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土豆烧牛肉的做法
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土豆烧牛肉怎么做好吃

食客"排雲鶴",要一开始就加足够多的水, 才能将耐煮的牛肉煮烂,盐、生抽、蚝油都是咸味的,所以要把握好量,免得过咸,最后还要记得让汤汁收浓,才能又香又好看

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所需食材 繁体

主料:牛肉土豆胡萝卜、葱:适量、:适量、蒜:适量、干辣椒:适量、蚝油:适量、八角:少许、花椒:少许、盐:少许、生抽:适量、料酒:适量、白糖:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开

  • 2

    再大火续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

  • 3

    将焯过水的牛肉块放入锅内,加入多一些的凉水,再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,开大火煮

  • 4

    一直用大火煮,煮至中途,锅内的水减少一半时,加入土豆、胡萝卜,锅开后改中火煮

  • 5

    中火煮至汤汁收浓,并能闻到香香的牛肉味道时,加入蚝油、盐调味,即可关火

标签

    大众菜,家常菜,老少皆宜,咸,宝宝辅食,儿童食谱,3岁以上

小贴士

    要一开始就加足够多的水, 才能将耐煮的牛肉煮烂,盐、生抽、蚝油都是咸味的,所以要把握好量,免得过咸,最后还要记得让汤汁收浓,才能又香又好看