您的位置:家常菜>菜谱大全 > 干豇豆炒小牛肉丝
干豇豆炒小牛肉丝的做法
3颗星  32462

干豇豆炒小牛肉丝怎么做好吃

食客"allba",干豇豆虽然泡过,但还是要焖煮一下,我这次用的是小牛肉,所以不怕焖煮,但如果用的是普通牛肉,最好还是在快出锅的时候再加入煸过的牛肉丝翻炒一下,避免出现肉质老化的现象。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:豇豆:200g、小牛肉:200g、盐:少许、糖:适量、鸡精:少许、黑胡椒粉:适量、淀粉:适量、料酒:适量、生抽:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干豇豆要先泡软,温水泡4小时

  • 2

    小牛肉切丝,加入生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、料酒,抓捏至小牛肉吃进所有调料变粘稠。

  • 3

    牛肉丝入油锅煸炒至变色,盛出。泡好的豇豆入油锅翻炒,加入盐、少许糖、少许生抽,加水焖煮片刻,倒入煸好的牛肉丝,翻炒,再加盖焖片刻至收汁,加入鸡精、黑胡椒粉,即可。

标签

    牛肉丝,四季,香,老少皆宜,健康食谱,大众菜,家常菜,牛肉

小贴士

    干豇豆虽然泡过,但还是要焖煮一下,我这次用的是小牛肉,所以不怕焖煮,但如果用的是普通牛肉,最好还是在快出锅的时候再加入煸过的牛肉丝翻炒一下,避免出现肉质老化的现象。