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豆豉胡萝卜滑牛柳的做法
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豆豉胡萝卜滑牛柳怎么做好吃

食客"囡囚囨囚囨図",Tipps:牛柳一定要腌好,否则肉会老,胡萝卜要用油炒熟,如果没有豆豉可以用豆瓣酱或者老干妈来代替。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:500克、胡萝卜:2根、青椒:1个、洋葱:1个、蒜茸:适量、丝:少许、豆豉:适量、香油:少许、盐:少许、白糖:少许、老抽:适量、水淀粉:适量、料酒:适量、小苏打:适量、水:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切成筷子般粗的长条,豆豉用刀稍微轻拍一下,加入腌料搅拌均匀,腌半小时以上

  • 2

    胡萝卜刨皮,洋葱撕去外衣,辣椒去籽,均切成条

  • 3

    热锅下油,下胡萝卜条,洋葱条和辣椒,中火翻炒,直至胡萝卜熟透,放些许盐炒匀,盛出待用

  • 4

    油热下牛柳,大火快炒,完全变色后加入之前的胡萝卜洋葱条,翻炒均匀即可出锅

标签

    豆豉

小贴士

    Tipps:牛柳一定要腌好,否则肉会老,胡萝卜要用油炒熟,如果没有豆豉可以用豆瓣酱或者老干妈来代替。