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香辣牛肉片的做法
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香辣牛肉片怎么做好吃

食客"Q724487629",1:干辣椒切开的话,会比较辣,不切的话取其香味,辣感较弱;2:炒肉片的肉要切顺纹的横断面,加入腌渍料处理后再加入油拌匀,会使成品肉质更嫩滑;3:煸炒肉片的时间不能太长,一般变色即可,否则肉质会太老;4:香菜炒的时间不要太长,利用余热烹饪就可以了。

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所需食材 繁体

主料:牛肉香菜:适量、橄榄油:适量、蚝油:适量、生抽:适量、糖:适量、蒜:适量、:适量、干辣椒:适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    各种材料洗净备用;

  • 2

    牛肉沿纹路的横断面切成片,加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均,最后加入橄榄油拌匀,香菜切段;

  • 3

    热锅加入适量橄榄油,加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味;

  • 4

    趁热加入牛肉片快速滑散;

  • 5

    加入香菜段;

  • 6

    关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。

标签

    家常菜,大众菜,健康食谱,老少皆宜,辣,炒

小贴士

    1:干辣椒切开的话,会比较辣,不切的话取其香味,辣感较弱;2:炒肉片的肉要切顺纹的横断面,加入腌渍料处理后再加入油拌匀,会使成品肉质更嫩滑;3:煸炒肉片的时间不能太长,一般变色即可,否则肉质会太老;4:香菜炒的时间不要太长,利用余热烹饪就可以了。