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粉蒸牛肉的做法
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粉蒸牛肉怎么做好吃

食客"RubyBunny",牛肉好吃但不如猪肉容易烧,有时候即使你炖了4、5个小时,肉还是一丝一丝的,给您一个小窍门您试试,炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;

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所需食材 繁体

主料:牛肉:一块、蒸肉米粉:一碗、葱:适量、:适量、蒜:适量、香菜:适量、花椒面:适量、郫县豆瓣酱:适量、红辣椒面:适量、盐:适量、糖:适量、胡椒粉:适量、绍酒:适量、生抽:适量、香油:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切大薄片,葱姜蒜切末、香菜切小段。

  • 2

    放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。

  • 3

    放入少许清水,将肉打散。

  • 4

    再放入蒸肉米粉拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉。

  • 5

    将腌好的牛肉放入笼屉中。

  • 6

    进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。

标签

    牛肉,老少皆宜,香,咸香,下饭菜,四季美食,拿手好菜

小贴士

    牛肉好吃但不如猪肉容易烧,有时候即使你炖了4、5个小时,肉还是一丝一丝的,给您一个小窍门您试试,炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;