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什锦腊牛肉的做法
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什锦腊牛肉怎么做好吃

食客"luo520andy",1.黄花菜和腐竹是干货,需提前用温水泡发;2.牛肉脂肪含量低,可适当多放一点点油,以免翻炒时粘锅;3.腊牛肉本身带有盐分,无需再多加盐。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:200g、黄花菜:10g、腐竹:10g、尖椒:1根、胡萝卜:1/2根、小葱:1根、:3片、蒜:3瓣、酱油:1大勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腊牛肉洗净、切厚片;

  • 2

    黄花菜用温水泡发;

  • 3

    腐竹用温水泡发;

  • 4

    尖椒洗净,切菱形块待用;

  • 5

    胡萝卜去皮,切薄片;

  • 6

    姜切丝、蒜切片、葱切段;

  • 7

    锅烧热,放少许油,油烧热后放入姜蒜爆香;

  • 8

    放入牛肉片翻炒;

  • 9

    牛肉片变色后,放入黄花菜;

  • 10

    炒匀后放入腐竹;

  • 11

    迅速翻炒均匀,放入酱油;

  • 12

    略炒几下,加水没过食材;

  • 13

    大火煮开后,放入胡萝卜片;

  • 14

    转中火煮至汤汁快要收干,放入尖椒;

  • 15

    转大火,翻炒收汁,关火后放入葱段即可。

标签

    老少皆宜,香,咸香,下饭菜,午餐,四季美食,朋友聚餐

小贴士

    1.黄花菜和腐竹是干货,需提前用温水泡发;2.牛肉脂肪含量低,可适当多放一点点油,以免翻炒时粘锅;3.腊牛肉本身带有盐分,无需再多加盐。