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麻花煸牛肉的做法
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麻花煸牛肉怎么做好吃

食客"gongyanni",因为卤牛肉、麻辣花生和麻花本身都已经有味道了,所以不用再加盐、鸡精等作料,只需要加入辣椒花椒等煸炒出香即可,如果某些人口味偏重,亦可再加入少许盐花,增加咸味。

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所需食材 繁体

主料:咸麻花:250克、卤牛肉:200克、干尖椒:40克、花椒:15克、辣椒粉:10克、麻辣花生:40克、油:500克

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    麻花置于盘中备用;

  • 2

    用手掰成小段;

  • 3

    卤牛肉200克;

  • 4

    切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条;

  • 5

    干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中,混合均匀;

  • 6

    炒锅入油,大火烧至八成热时,转中火,下入牛肉炸至表面焦黑时捞起;

  • 7

    将锅中油盛起,留少量底油,下入辣椒粉小火煸3秒钟;

  • 8

    然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中,翻炒均匀,小火煸出红油与辣香;

  • 9

    下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟;

  • 10

    最后下入麻花碎,翻炒均匀即可。

标签

    牛肉,香,咸香,下饭菜,晚餐,四季,肉食控,朋友聚会

小贴士

    因为卤牛肉、麻辣花生和麻花本身都已经有味道了,所以不用再加盐、鸡精等作料,只需要加入辣椒花椒等煸炒出香即可,如果某些人口味偏重,亦可再加入少许盐花,增加咸味。