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牛肉炒乌冬面的做法
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牛肉炒乌冬面怎么做好吃

食客"discountbrian",红葱头!别小看这小小的红葱头,功劳可大了~用它炒饭、炒面,香得说不出来,吃过的人都对它的香味念念不忘。注意:乌冬面灼水的时候只需过一下即可,切勿停留过久,否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:一小块、乌冬面、青瓜半根、番茄半只、红葱头、生抽:适量、老抽:适量、蚝油:适量、鲍汁:适量、芝麻油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    乌冬面灼一下水,过冷河,控干水。

  • 2

    牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟,青瓜切丝,番茄切丝,红葱头切根,拍碎

  • 3

    下油热锅,倒入牛肉丝翻炒变色,装起来待用

  • 4

    继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用

  • 5

    下油,爆香红葱头,下乌冬面,轻轻翻动,把水分炒干,加入适量的生抽调味,一点点老抽上色均匀,加一点蚝油,鲍汁拌炒均匀,倒入牛肉,继续拌炒约1分钟,最后倒入青瓜丝,番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。

标签

    健康食谱,大众菜,小吃,晚餐,私家菜,老少皆宜,香

小贴士

    红葱头!别小看这小小的红葱头,功劳可大了~用它炒饭、炒面,香得说不出来,吃过的人都对它的香味念念不忘。注意:乌冬面灼水的时候只需过一下即可,切勿停留过久,否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。