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萝卜烧牛腩的做法
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萝卜烧牛腩怎么做好吃

食客"mam11",牛肉煸炒的时间要稍微久一点,这样香味更加浓郁。豆瓣和生抽都有一定的咸度,所以一般我不会再加盐,但个人口味不同,建议加入萝卜后大火收汁前分别尝下牛肉和萝卜,看是否需要再调味。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:700g、白萝卜:一大根、郫县豆瓣:一大勺、香菜:4-5束、干辣椒:几颗(可根据个人口味增加)、花椒粒:10颗左右、八角:1整棵(如果是散掉的就适量,别贪多)、月桂叶:5片、菜油:一小碗、白糖:少许、生抽:少许、料酒:少许、大蒜:几瓣、生:4片

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切块洗净汆烫去血。捞出滤干。锅内热油,放入大蒜、生姜片,倒入滤干的牛肉块,煸炒。加入豆瓣酱、干辣椒、花椒粒,继续煸炒,直至金黄。加入少许白糖、生抽以及料酒。翻炒几下。

  • 2

    锅内加入开水,没过锅内牛肉,放入八角和月桂叶。待锅内水大开,盖上锅盖,转至小火焖煮1-

  • 1

    5小时。

  • 3

    白萝卜去皮切滚刀,加入锅内,继续焖煮,直到萝卜用筷子轻插即穿。

  • 4

    大火收汁,装盘,撒上香菜。

标签

    老少皆宜,牛肉,带饭菜,川菜,家常菜,大众菜,下饭菜,香

小贴士

    牛肉煸炒的时间要稍微久一点,这样香味更加浓郁。豆瓣和生抽都有一定的咸度,所以一般我不会再加盐,但个人口味不同,建议加入萝卜后大火收汁前分别尝下牛肉和萝卜,看是否需要再调味。