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酸辣牛肉面的做法
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酸辣牛肉面怎么做好吃

食客"ggggggirlboy",看到大家都在说酸辣牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:150G、面条:双人份、:2片、蒜:2大瓣、干红辣椒:4个、大料:1个、香叶:2片、花椒:1/2茶匙、葱:半根、小米辣:2个、香菜:适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切块,大小适中即可。

  • 2

    放入沸水中焯到变色捞出;大葱切段,蒜切片,干辣椒去籽。

  • 3

    炒锅里放入油,放入干辣椒和花椒,小火至出香味。*撇出干辣椒和花椒,

  • 4

    油留在锅中,放入牛肉块翻炒过油。

  • 5

    把牛肉移入炖锅,放入足量开水,放入大料,香叶,葱段,蒜片和姜片,调入生抽,老抽,冰糖,料酒,水沸腾后,转小火,炖2小时,一定不要收汤,保持汤水足量。

  • 6

    炖牛肉的时候另起锅烧水煮面。面条煮熟过凉水。牛肉炖到最后20分钟再放盐,番茄酱和陈醋,出锅前放入适量小米辣略煮后关火。面条放入碗里,浇上牛肉汤,摆上牛肉块,撒些香菜。

标签

    面点,酸辣,老少皆宜,牛肉,晚餐,四季美食