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南瓜荷兰豆炒牛肉的做法
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南瓜荷兰豆炒牛肉怎么做好吃

食客"乐天派猩猩",1、腌制牛肉的时候加点白糖,炒之前再上浆可以让牛肉更加鲜嫩,上浆的时候加点油可以锁住牛肉的水分。使用生抽代替盐腌制牛肉,牛肉会更加的鲜美~2、油烧得比较热后再下入牛肉迅速滑炒,牛肉变色后即可盛出,因为后面还要再炒,这样才能让牛肉吃起来鲜嫩口感不发柴。3、南瓜可以去皮也可以不去皮,给孩子吃的话建议去皮口感会更好,切得薄一点可以熟得快。牛肉切得薄一点腌制的时候更容易入味。4、荷兰豆和牛肉要等南瓜炒到差不多熟后再放入,这样可以保持荷兰豆清脆牛肉嫩滑的口感。

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所需食材 繁体

主料:南瓜:1段、荷兰豆:100g、牛肉:100g、大蒜:适量、淀粉:适量、油:适量、盐:适量、料酒:适量、生抽:适量、胡椒粉:适量、白糖:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切成薄片,加一小勺白糖,适量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小时

  • 2

    在腌制好的牛肉中加入少许淀粉以及少许油抓匀

  • 3

    南瓜洗净切成薄片,荷兰豆摘去两头洗净,大蒜拍碎

  • 4

    锅中放入较多的油

  • 5

    油烧热后,放入牛肉迅速滑炒到表面发白马上盛出

  • 6

    留底油,下入大蒜爆香

  • 7

    再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右

  • 8

    下入荷兰豆继续翻炒片刻

  • 9

    再下入牛肉,大火翻炒片刻

  • 10

    出锅前加入适量的盐以及胡椒粉调味,翻炒均匀后盛出

标签

    老少皆宜,简单易学,牛肉,咸香,健康食谱,炒牛肉

小贴士

    1、腌制牛肉的时候加点白糖,炒之前再上浆可以让牛肉更加鲜嫩,上浆的时候加点油可以锁住牛肉的水分。使用生抽代替盐腌制牛肉,牛肉会更加的鲜美~2、油烧得比较热后再下入牛肉迅速滑炒,牛肉变色后即可盛出,因为后面还要再炒,这样才能让牛肉吃起来鲜嫩口感不发柴。3、南瓜可以去皮也可以不去皮,给孩子吃的话建议去皮口感会更好,切得薄一点可以熟得快。牛肉切得薄一点腌制的时候更容易入味。4、荷兰豆和牛肉要等南瓜炒到差不多熟后再放入,这样可以保持荷兰豆清脆牛肉嫩滑的口感。