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鸳鸯火锅的做法
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鸳鸯火锅怎么做好吃

食客"lmt8885",看到大家都在说鸳鸯火锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腿骨:适量、牛肉:适量、牛肉丸:适量、鸡肾:适量、鸭肾:适量、鸭肠:适量、白萝卜:适量、莲子:适量、腐竹:适量、生菜:适量、西洋菜:适量、老干妈辣椒酱:适量、花椒:适量、调和油:适量

口味:微辣

主要做法:火锅

操作步骤 反馈

  • 1

    猪腿骨洗净。

  • 2

    烧开水,焯一下猪腿骨,去除血水。

  • 3

    捞出猪腿骨,放入电高压锅内胆,加入姜片。

  • 4

    放水至最高水位,插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。

  • 5

    压好等待减压,拿出捞去浮沫,加盐调味。

  • 6

    白萝卜洗净切小圈,莲子洗净,一起放入洗净的火锅中。

  • 7

    加入猪腿骨汤,烧开。

  • 8

    在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉,继续煮几分钟。

  • 9

    西洋菜、生菜和上海青分别洗净。

  • 10

    腐竹折段泡软。(时间够就用常温水泡,时间不够就有温水泡)

  • 11

    牛肉切薄片,牛肉丸切米字刀花。(上次买了两斤牛肉,放冰箱里冷冻着慢慢吃)

  • 12

    鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净,加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段,鸡鸭肾切十字刀花。

  • 13

    水豆腐一盒,切片。

  • 14

    所有材料准备就绪。

  • 15

    把所有材料分别放入火锅中。(涮菜多时,加点调和油,菜更香)

  • 16

    小火烧开蘸酱即可食用。(配上米饭更香,也不易饿)

标签

    香,火锅,四季美食