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咖喱牛肉饭(两人份)的做法
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咖喱牛肉饭(两人份)怎么做好吃

食客"艾弘dd",1.咖喱块的甜辣口味随个人的喜好来选择。2.咖喱酱的稀稠度也可根据个人的口味来自行调节。

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所需食材 繁体

主料:马铃薯:2只(小)、胡萝卜:半条、洋葱:小半只、牛肉:适量、咖喱块:适量、高汤料:适量、糖:适量、料酒:适量、盐:适量、酱油:适量、黑椒酱:适量、生粉:适量、蜂蜜:适量

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将马铃薯、胡萝卜洗净削皮,切成小块待用(块状小一些会更快煮熟)。将洋葱洗净切丝待用。

  • 2

    牛肉洗净后依横断面切薄片,用白糖腌制5——10分钟。然后加少许清水搅拌,再加入少许料酒、盐、酱油、黑椒酱、生粉腌制10——15分钟。

  • 3

    放入少许油热锅,把马铃薯块和胡萝卜块倒入翻炒一下(注意会很容易粘锅),再加入洋葱丝继续翻炒,然后加入适量的清水(大概以完全覆盖到材料为准)。往里加入2小勺高汤料(我使用的是味之素的"魔厨高汤"),大火煮沸后把表层的浮沫捞起,再调至中火煮10分钟左右(若马铃薯块和胡萝卜块还没熟透可再煮多一会儿)。

  • 4

    关上火,放入两块咖喱块(我使用的是原味的"好侍百梦多咖喱",两块刚好可以供两个人食用),待其完全溶解后再打开火,用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。(注意:若咖喱酱太稀,可多加热一会儿;若咖喱酱太稠,可加少量的清水。)

  • 5

    将原来已腌制好的牛肉片加入少量生油搅拌,再下锅旺火翻炒,待其六成熟的时候,把火关小,加盖焖至差不多熟透,最后再倒入咖喱酱中搅拌,再稍微煮沸即可。(这样可以使牛肉片更嫩香,若一开始就放入咖喱酱中煮吃起来的口感会很老。)

  • 6

    煮好咖喱酱之后在关火前加入一勺的蜂蜜口感会更好(我使用的是"蜂蜜腌柠檬"中的蜂蜜,做法详见同名菜谱)。最后把咖喱酱浇在白米饭上即可上碟。(在米饭上撒上少量黑芝麻会更好吃。)

标签

    老少皆宜,晚餐,大众菜,咖喱牛肉,午餐

小贴士

    1.咖喱块的甜辣口味随个人的喜好来选择。2.咖喱酱的稀稠度也可根据个人的口味来自行调节。