芹菜炒牛肉怎么做好吃
食客"看到大家都在说芹菜炒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
操作步骤
- 1
牛肉切丝,放入小碗,用两茶勺淀粉,适量酱油,二三滴料酒,再加一点姜末腌上。用手抓抓更好哟;
- 1
芹菜摘掉叶子洗净,因为这里只能买到又粗又大的西芹,所以只有斜切成段;
- 1
热锅,倒油,把腌好的牛肉丝滑入锅中炒至变色后铲出;
- 2
芹菜切段后用少许盐抓一抓放到一边。切姜丝,蒜片;
- 5
再起锅热少许油,放入姜丝,蒜片,花椒若干,加入两勺豆瓣酱翻炒出香味后,倒入芹菜继续翻炒。芹菜因为刚才用盐腌过,这时最好先抓一下它们把水分甩掉一点哦;
- 6
芹菜变得油亮亮有些透明时(不要炒太软了!当然如果你喜欢的话除外)倒入刚才炒好的牛肉丝,加一点味精和一点点白糖炒炒匀,基本上就可以出锅啦~可以自己尝尝咸淡看还需不需要加盐。
标签
- 牛肉,芹菜,老少皆宜,炒,家常菜