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煎牛肉的做法
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煎牛肉怎么做好吃

食客"╰狐狸未成精ヤ",看到大家都在说煎牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇牛肉馅、葱、:适量、蒜:适量、小米椒:适量、盐:适量、鸡精:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将新鲜的牛肉馅,加盐、鸡精、白胡椒粉、蛋清、姜末上劲儿备用,也可加入少许耗油提鲜;

  • 2

    新鲜的香菇洗净、去蒂备用;

  • 3

    爱吃辣味的可以选2~3颗小米椒剪圈备用;

  • 4

    将搅拌好的肉馅,用勺子或筷子,填到香菇去过蒂的窝儿里——压实。这样煎时肉馅不易从窝儿里掉出来;

  • 5

    锅里加入油(比平时炒菜的用油稍多)五成热时下入香菇,首先是香菇的面朝下煎。这样可以较肉馅先预热(火不要太大),煎出香味后开始建肉馅的一面;

  • 6

    带肉馅的一面焦黄时,可以把火调大些,迅速的在锅里加入些生抽、蒜茸、盐、糖、鸡精少许水盖盖焖1~2分钟即可。这次的调味料主要是给香菇入味,爱吃辣的再开盖后加入小米椒圈,继续翻炒两下即可装盘上桌啦。

标签

    牛肉