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牛肉拉面的做法
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牛肉拉面怎么做好吃

食客"孙磊609968",拉面煮的时间不宜过长,以免煮烂面条,吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中,加入牛骨头,放1个草果熬至2小时制成的。

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所需食材 繁体

主料:面团:适量、牛肉:适量、盐:适量、葱:适量、:适量、味精:适量、拉面剂:适量、干辣椒:适量、花椒:适量、豆瓣酱:适量、牛骨汤:适量、红油:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菜、葱、姜均切末备用;

  • 2

    牛肉移入炖锅,下牛骨汤,干辣椒,姜,豆瓣酱,花椒,红油,老抽开中火炖半个小时即可;

  • 3

    将面团加入拉面剂揉匀,拉成细条,放入开水锅中煮至浮起,用筷子捞出,装入盛有牛骨汤的碗中,再将香菜、姜、葱加入拉面中即可。

标签

    牛肉,家常菜

小贴士

    拉面煮的时间不宜过长,以免煮烂面条,吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中,加入牛骨头,放1个草果熬至2小时制成的。