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小炒牛肉的做法
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小炒牛肉怎么做好吃

食客"最后的余温",看到大家都在说小炒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉、干红辣椒:适量、:少许、蒜:少许、柿子椒:适量、胡椒粉:少许、酱油:少许、生粉:少许、花椒:少许、料酒:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿

  • 2

    腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,柿子椒1个,切菱形小丁,干红辣椒剪段儿

  • 3

    炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒

  • 4

    牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了

  • 5

    然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐加一点儿味精调味儿即可

标签

    牛肉