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煎烤麻辣孜然牛肉串的做法
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煎烤麻辣孜然牛肉串怎么做好吃

食客"婉瓷",1、肉块不用太小,太小没有口感,大一点也没关系,大小均匀就好。2、没有黄油也可以用牛油或者橄榄油,色拉油均可。3、锅体一定要热,这样才可以锁住牛肉里面的肉汁,吃起来才会更加鲜嫩多汁。

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所需食材 繁体

主料:澳洲牛肉:250g、研磨胡椒:3g、辣椒面:3g、孜然:5g、盐:5g、橄榄油:15ml、黄油:1小块

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腹肉切小块,块不要太小,太小没口感。带的牛油不要剔除,带油的烤出来更香,不会发柴。

  • 2

    把切好的牛肉穿成串,每块肉之间稍微隔出一小段距离,在煎烤的时候比较容易熟。

  • 3

    把穿好串的牛肉,研磨胡椒和盐腌制。

  • 4

    再淋入橄榄油滋润牛肉。

  • 5

    把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋,避免风干,放入冰箱冷藏腌制1小时。

  • 6

    煎锅中火烧的很热,放入黄油融化。

  • 7

    把肉串放入煎锅中,用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘,烤的焦糊掉。这也是为何选择棱高的原因。

  • 8

    见锅子冒白烟,撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。

标签

    大众菜,老少皆宜,微辣,小吃,简单易学,烧烤,朋友聚餐

小贴士

    1、肉块不用太小,太小没有口感,大一点也没关系,大小均匀就好。2、没有黄油也可以用牛油或者橄榄油,色拉油均可。3、锅体一定要热,这样才可以锁住牛肉里面的肉汁,吃起来才会更加鲜嫩多汁。