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黑椒苹果澳牛粒的做法
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黑椒苹果澳牛粒怎么做好吃

食客"鎖訂噯",1.一茶匙=5ml(或5g)、一小勺=2g2.做这个菜选料用牛里脊为最好,如果用其他部位的肉要去掉筋再做。3.苹果选脆的口感会更好,去皮切丁后,在淡盐水中浸泡5分钟后取出,可以避免因接触空气而氧化变色。4.这是个快手菜,苹果、彩椒都不要过分加热,入锅和调味拌炒下就可以出锅。这样既保持了漂亮的色泽,也保持了营养。

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所需食材 繁体

主料:澳洲牛肉:(不带筋部位)250g、苹果:一个、彩椒:半个、蚝油:一茶匙、老抽:几滴、料酒:一茶匙、干淀粉(用于腌制牛肉):一小勺、黑胡椒碎:一茶匙、蚝油:一茶匙、生抽(用于调味):一茶匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将澳牛肉(不带筋的)切成约2cm见方的丁,用一茶匙(5ml)蚝油、几滴老抽、一小勺干淀粉抓匀腌制20分钟。

  • 2

    将苹果去皮切成小丁,用淡盐水浸泡五分钟。彩椒洗净切成丁。

  • 3

    平底锅放少量油,低油温时倒入腌制好的牛肉丁,翻炒到表面变色。

  • 4

    倒入苹果丁,翻炒几下。

  • 5

    倒入一茶匙黑胡椒粉。

  • 6

    再倒入彩椒丁。

  • 7

    加一茶匙蚝油(5ml)。

  • 8

    一茶匙生抽(5ml)。

  • 9

    翻炒均匀即可出锅。

标签

    大众菜,快手菜,牛肉,老少皆宜,荤素搭配,香,鲜

小贴士

    1.一茶匙=5ml(或5g)、一小勺=2g2.做这个菜选料用牛里脊为最好,如果用其他部位的肉要去掉筋再做。3.苹果选脆的口感会更好,去皮切丁后,在淡盐水中浸泡5分钟后取出,可以避免因接触空气而氧化变色。4.这是个快手菜,苹果、彩椒都不要过分加热,入锅和调味拌炒下就可以出锅。这样既保持了漂亮的色泽,也保持了营养。