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豌豆澳洲牛肉粒的做法
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豌豆澳洲牛肉粒怎么做好吃

食客"jwczyw",1.牛肉的处理:①务必逆丝切②勿用拍打方式断筋③不要用水冲洗④处理速度要快⑤冷冻牛肉可在计划实用的前一天,将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法。2.牛肉中的铁质吸收率比蔬菜中的铁质块4倍。3.蔬果类的铁是属于非铁质,比较无法被人体吸收。4.牛肉中含有丰富的忒只,为了吸收人体一天所需的忒只的一半你可以选择: 122g的牛肉或1.75kg的菠菜 122g的牛肉或2.06g的烤鸡 122g的牛肉或795g的猪肉 122g的牛肉或7.9kg的鱼

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所需食材 繁体

主料:澳洲牛肉:500克、豌豆:100克、红椒:三个、末:适量、蒜瓣:适量、植物油:适量、糖:少许、盐:少许、黄酒:少许、蚝油:少许、味精:少许、生抽:适量、胡椒粉:少许

操作步骤 反馈

  • 1

    处理澳洲牛肉:去掉筋膜、肥肉。筋膜和肥肉装入碗中备用。

  • 2

    将处理好的澳牛切成3cm的丁放入碗中,加入姜末、半勺糖、三勺料酒、两勺蚝油、三勺生抽和少许盐搅拌均匀腌制20分钟。

  • 3

    大蒜切成末,红椒切成丁备用。豌豆倒入热倒入水中煮3分钟捞出。

  • 4

    锅中倒入植物油,放入蒜末炒出香味后倒入腌制好的牛肉炒至七分熟,加入胡椒粉、辣椒丁,豌豆和盐少许大火翻炒至熟点人少许味精即可出锅。

标签

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小贴士

    1.牛肉的处理:①务必逆丝切②勿用拍打方式断筋③不要用水冲洗④处理速度要快⑤冷冻牛肉可在计划实用的前一天,将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法。2.牛肉中的铁质吸收率比蔬菜中的铁质块4倍。3.蔬果类的铁是属于非铁质,比较无法被人体吸收。4.牛肉中含有丰富的忒只,为了吸收人体一天所需的忒只的一半你可以选择: 122g的牛肉或1.75kg的菠菜 122g的牛肉或2.06g的烤鸡 122g的牛肉或795g的猪肉 122g的牛肉或7.9kg的鱼