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茄汁牛肉萝卜片的做法
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茄汁牛肉萝卜片怎么做好吃

食客"林子lzl",这道茄汁牛肉萝卜片,为了让萝卜爽脆无腥辣味,在加入萝卜片时再半勺西班牙橄榄油,使用量大概相当于平时用其它油量的1/3就可以,因为橄榄油遇热会膨胀,油香味更易于浸入萝卜片中,菜炒熟的时候,油的总体积量相当于生油时的两倍多,所以从这个角度讲,可以减少脂肪摄入量,而菜的香味道却不会减少,反倒浓郁芳香,没有腥辣味儿和油腻感,普通的萝卜片也可以吃的更健康。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:400克、白萝卜:400克、番茄酱:100克、西班牙橄榄油:1勺、八角:适量、盐:适量、胡椒粉:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    热锅,倒入半勺橄榄油,加八角爆香,在加入牛肉片翻炒。待牛肉片变白,倒入番茄酱炒匀

  • 2

    加入萝卜片,再加入半勺橄榄油,翻炒到萝卜熟透,加入盐、胡椒粉调味即可。

标签

    大众菜,主菜,私家菜,肉食控,酸甜

小贴士

    这道茄汁牛肉萝卜片,为了让萝卜爽脆无腥辣味,在加入萝卜片时再半勺西班牙橄榄油,使用量大概相当于平时用其它油量的1/3就可以,因为橄榄油遇热会膨胀,油香味更易于浸入萝卜片中,菜炒熟的时候,油的总体积量相当于生油时的两倍多,所以从这个角度讲,可以减少脂肪摄入量,而菜的香味道却不会减少,反倒浓郁芳香,没有腥辣味儿和油腻感,普通的萝卜片也可以吃的更健康。