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洋白菜肉糜炒饭的做法
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洋白菜肉糜炒饭怎么做好吃

食客"xing123aaaa",看到大家都在说洋白菜肉糜炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜牛肉末、鸡蛋、小香葱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    制作肉糜:用香油炒肉末,炒到肉末变色后,加入生抽、白酒、一点点老抽上色。加入白糖少许,白胡椒碎少许。油泼辣子两勺,加入少许蒸鱼豉油提鲜。关火备用

  • 2

    炒洋白菜:洋白菜切丝备用。花椒大料呛锅(我还放了一点点麻椒)出香味后捞出。

  • 3

    放入洋白菜丝反复便抄,炒到洋白菜变软

  • 4

    倒入肉糜,反复炒。如果味道与颜色不够,加入少许生抽,老抽。

  • 5

    倒入米饭,炒到米饭散开,上色即可出锅。我用小碗扣出了一个圆形,目的是为了放鸡蛋的时候比较好看。

  • 6

    荷包蛋:我一般用炒勺摊鸡蛋,因为比较圆。炒勺烧热后倒入少许油,并打入一只鸡蛋,等鸡蛋边变硬就可以放到扣好的饭上。

标签

    私家菜,简单,清淡,麻辣,香,牛肉末,洋白菜,炒饭