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红豆抹茶奶油蛋糕的做法
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红豆抹茶奶油蛋糕怎么做好吃

食客"济点儿钱",看到大家都在说红豆抹茶奶油蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:抹茶粉7g,蛋黄糊,低筋面粉,蛋黄糊,红豆装饰,温水70g,蛋黄糊,色拉油70g,蛋黄糊,泡打粉1g,蛋黄糊,蛋黄5个,蛋黄糊,蛋白5个,蛋白,白糖85g,蛋白,盐2g,蛋白,玉米淀粉6g,蛋白,糖粉装饰,抹茶粉装饰

操作步骤 反馈

  • 1

    抹茶粉加温水搅打均匀,加入70g色拉油,搅到油水乳化均匀

  • 2

    加入过筛了2次的低粉加泡打粉,稍微拌一下没有干粉就行

  • 3

    加入5个蛋黄拌匀

  • 4

    蛋黄面糊做好放一旁备用

  • 5

    把白糖+盐+玉米淀粉拌匀

  • 6

    蛋白先打至粗泡,分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉

  • 7

    最后搅打到硬性发泡

  • 8

    把打发好的蛋白,分3次加入蛋黄糊中

  • 9

    拌匀

  • 10

    倒入烤盘中,180度,20分钟

  • 11

    蛋糕坯做好后,稍微放凉后,挤上奶油,撒上红豆,四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。(蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油,我做的有些心急了,蛋糕坯最下面这片有些塌陷了)

  • 12

    再在上面挤一层奶油,撒红豆

  • 13

    最后可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下

  • 14

    切块装盘,可以开吃了