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红酒洋葱胡萝卜炖牛肉的做法
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红酒洋葱胡萝卜炖牛肉怎么做好吃

食客"雷影0922",以前我都是用高压锅炖,只要半小时,但特别不好掌握水量,少了怕糊锅,多了又不好看,这次用小砂锅炖,水多水少可以自己把握哈。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:八两、洋葱:1个、胡萝卜:2根、芹菜:2根、红酒:1/ 3瓶、:2片、蒜:8瓣、香菜:少许、八角:适量、桂皮:适量、百里香:适量、小茴香:适量、陈皮:适量、黑胡椒碎:适量、酱油:适量、盐:适量、豆瓣酱:一大勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切块,用少许盐和黑胡椒碎腌渍20分钟

  • 2

    准备好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陈皮、黑胡椒碎放在一起

  • 3

    锅里面放油,多放点

  • 4

    下豆瓣酱、姜片、拍扁的蒜小火炒香

  • 5

    下准备好的步骤2中的香料炒香

  • 6

    大火下牛肉炒两三分钟

  • 7

    下洋葱片炒两分钟

  • 8

    又下胡萝卜炒到洋葱全部变软,加入酱油炒匀

  • 9

    加入红酒大火烧到闻不到酒气了

  • 10

    倒入砂锅,放适量清水、放入芹菜段

  • 11

    小火炖大概一个半小时,随时可以尝一下,牛肉煮到合适的口感就可以了,起锅后放上香菜叶,装饰又提味

标签

    炖牛肉,洋葱,红酒

小贴士

    以前我都是用高压锅炖,只要半小时,但特别不好掌握水量,少了怕糊锅,多了又不好看,这次用小砂锅炖,水多水少可以自己把握哈。