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鲜肉韭黄彩饺的做法
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鲜肉韭黄彩饺怎么做好吃

食客"wendong0471",看到大家都在说鲜肉韭黄彩饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉250克 清水 150ml 猪肉馅 200克 韭黄200克 盐 1克 鸡精 2克 白胡椒粉 少许 料酒 10克 香油 10克 葱末 20克 末 10克 姜黄10克 红曲10克, 面团:高筋面粉、盐、清水、姜黄、红曲.馅料:猪肉馅、韭黄、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、葱末、姜末。

操作步骤

    1. 姜黄、红曲分别加温水调成水,再加入面粉里(这样面团就有颜色了),面粉里放1克盐,用温水合成面团,面团要软一些有筋力才好,然后饧30分钟。

    2. 把馅料倒入拌盆中,里面先放入胡椒粉、盐和鸡精,放入料酒和香油搅拌均匀备用。

    3. 把面团用手搓成长圆条。

    4. 揪成面剂子,然后擀皮包馅。

    5. 包馅时要用手挤饺子比较好吃,然后把挤好的饺子码入盖帘。

    6. 锅中的水煮沸后放入少许盐,然后下入饺子。

    7. 用手勺把饺子在锅中推动旋转,然后盖好盖子煮开。

    8. 锅中把水煮开后,大约煮1分钟,然后往里倒入少许凉水。

    9. 待水再次煮开便可捞出。

    10. 捞出后装盘,配以蘸料便可食用。