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红烧牛肉面的做法
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红烧牛肉面怎么做好吃

食客"魅兮猫°",看到大家都在说红烧牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:1斤、银丝面:100克、青菜:几根、:一小块、蒜头:一个、大葱:一段、红萝卜:半个、花椒:一小撮、冰糖:八粒、辣椒干:2只、八角:一只、香叶:一片、甘草:一片、肉桂:一小块、盐:适量、糖:适量、酱油:适量、老抽:适量、米酒:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切粒,冷水入锅焯水捞出

  • 2

    冰糖入锅,小火煮至融化慢慢变焦糖色的时候倒入沥干水的牛肉,炒直表面上色,倒入蒜粒,姜片,八角,花椒,甘草,香叶和肉桂炒香,接着倒入三大汤匙的酱油,2汤匙的米酒,再炒

  • 3

    炒至酒香夹着肉香的时候,大约一分钟,倒入热开水,末过牛肉的表面,大火烧开

  • 4

    转小火慢炖,大约

  • 1

    5个小时左右,顿止水少掉一半的时候加入红萝卜,继续小火炖,

  • 5

    放入红萝卜后,挑出香叶,肉桂,甘草,调入少许盐,保持小火炖

  • 6

    大约20分钟后,可以转中大火收汁,即可享用

  • 7

    烧开水,放入少许盐,放入银丝面,大火煮两分钟即成

  • 8

    捞出面放入碗中,煮面的汤倒入碗中,舀入一勺牛肉,一勺汤汁,焯两根青菜即成!

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    老少皆宜,面条