您的位置:家常菜>菜谱大全 > 大碗牛肉
大碗牛肉的做法
5颗星  32460

大碗牛肉怎么做好吃

食客"hmimi",看到大家都在说大碗牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉辣椒酱、甜面酱、番茄酱白芷、大料、桂皮、小茴香、香叶、花椒

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把牛肉切成寸块。放入锅中,倒入凉水(一定要凉水下锅,这样容易耗出浮沫)。水烧开后,捞出表面的浮沫。

  • 2

    锅中倒入适量油,油热后先放入辣椒酱炒香。放入甜面酱翻炒。最后放入番茄酱搅匀(一定要按顺序放,这样做出来的酱汁味道更鲜美)。

  • 3

    放入焯好的牛肉块翻炒,使酱汁包裹在牛肉上(这样牛肉才更入味)。加入开水,放入花椒大料等调味包(放入这些调料可以去腥味,提升鲜味)。盖上锅盖子炖40-50分钟即可(时间长一些会使牛肉更软烂)。

标签

    老少皆宜,家常菜,肉类,香