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豆花牛肉的做法
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豆花牛肉怎么做好吃

食客"阿咩",1. 这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩, 而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤, 加入适量的小苏打能让牛肉更软;翻炒时间不宜过长,加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分;2. 在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香,当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:100g、 内酯豆腐:1盒、花生碎:适量、香菜末:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    在牛肉中加入生抽,盐,料酒,小苏打等适量调料;

  • 2

    用手去抓让料汁吃进去,抓拌均与后腌制十分钟;

  • 3

    准备好水淀粉,加入适量生抽;

  • 4

    将内酯豆腐放入碗中,加入适量盐,在微波炉中加热三分钟;

  • 5

    将加热熟了的豆腐放入碗中;

  • 6

    准备好花生米碎和香菜碎;

  • 7

    在加热的锅中放入少许油,加入腌好的牛肉片翻炒几下变色后再加入准备好的生抽水淀粉勾芡;

  • 8

    将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中;

  • 9

    在上面撒点花生碎,再撒点香菜叶。

标签

    老少皆宜,家常菜,健康食谱

小贴士

    1. 这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩, 而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤, 加入适量的小苏打能让牛肉更软;翻炒时间不宜过长,加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分;2. 在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香,当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。