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银丝牛肉煲的做法
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银丝牛肉煲怎么做好吃

食客"zjlzm2011",其实只要做好了酱牛肉,这个牛肉粉丝煲就是手到擒来的事~炖一锅酱牛肉+肉汤煲青菜和粉丝+铺一层酱好的牛肉片三步就搞定了~酱好的牛肉片不用再下锅加热,码在碗里浇汤即可~牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,补脾胃,强筋骨~古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。春季饮食重在养肝补脾,适当补充牛肉最好不过了~

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所需食材 繁体

主料:牛肉:适量、粉丝:适量、油菜:适量、鹌鹑蛋:适量、牛肉汤:适量、蟹味菇:适量、盐:适量、香油:适量、小红椒:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块。

  • 2

    在牛键子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)、提前腌制7—8个小时。

  • 3

    高压锅中放入适量冷水,把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮开撇沫

  • 4

    高压锅密封,开锅后,小火煮炖1小时左右。

  • 5

    煮好的牛肉盛入盆中,完全冷却。

  • 6

    完全冷却后,切片入盘即可。

  • 7

    取牛肉汤适量倒入锅中加热。

  • 8

    粉丝用冷水泡开,小油菜洗净,蟹味菇洗净备用。

  • 9

    锅开后,先将蟹味菇放入锅中大火煮开提鲜。

  • 10

    再放入泡好的粉丝煮熟,加盐提味,出锅前放入油菜。

  • 11

    取适量酱牛肉切成薄片。

  • 12

    粉丝青菜入碗,放入提前煮好的鹌鹑蛋、码上牛肉片,将牛肉汤浇在牛肉片和粉丝青菜里即可。点适量香油、撒红尖椒段食用。

标签

    肉类,私家菜,健康食谱,香

小贴士

    其实只要做好了酱牛肉,这个牛肉粉丝煲就是手到擒来的事~炖一锅酱牛肉+肉汤煲青菜和粉丝+铺一层酱好的牛肉片三步就搞定了~酱好的牛肉片不用再下锅加热,码在碗里浇汤即可~牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,补脾胃,强筋骨~古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。春季饮食重在养肝补脾,适当补充牛肉最好不过了~