您的位置:家常菜>菜谱大全 > 彩椒牛肉—《顶级厨师》参赛作品
彩椒牛肉—《顶级厨师》参赛作品的做法
3颗星  32464

彩椒牛肉—《顶级厨师》参赛作品怎么做好吃

食客"紫忆儿",看到大家都在说彩椒牛肉—《顶级厨师》参赛作品好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉鸡蛋彩椒、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、生大蒜、葱、油、盐

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切粒,加上生抽、老抽、糖、料酒、水后以一个方向拌匀,使牛肉充分吸收水分后加入鸡蛋,淀粉待用。

  • 2

    将彩椒切成牛肉粒大小待用,生姜切成指甲片,大蒜切片,小葱切段子。

  • 3

    将彩椒以热油煸炒少许,滤油,沸水中加少许盐,彩椒焯水后待用(少许的煸炒能尽量保持水分和营养)。

  • 4

    以八成油温将牛肉滑熟后滤尽油待用。

  • 5

    锅内留少许油爆香姜、葱段及大蒜片后加入料酒、生抽、老抽、糖,然后加入少许高汤或水后以水淀粉勾芡,倒入牛肉,彩椒粒翻炒,再加入少许麻油即可。牛肉的嫩,彩椒的脆使这道彩既有营养且色彩斑斓!

标签

    家常菜,香