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家常炖牛肉的做法
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家常炖牛肉怎么做好吃

食客"北极小豆泡",看到大家都在说家常炖牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:适量、香菜:适量、葱干辣椒:适量、八角:适量、土豆:适量、胡萝卜:适量、盐:适量、黄酱:适量、白糖:适量、料酒:适量、酱油:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料预处理:牛肉冲洗干净切成小块,焯水后捞出,备用。胡萝卜洗净,土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块,备用。葱姜洗净切成细丝,干辣椒擦干净剪成小段,香菜洗净切段,备用。

  • 2

    热锅内倒入少量油,待油稍热后,放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个,煸出香味,之后倒入焯过的牛肉块,加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒,翻炒至牛肉块上色,入味。

  • 3

    将炒好的牛肉转入砂锅中,加入热水,没过牛肉即可。小火炖煮20-30分钟,至牛肉软烂。

  • 4

    之后加入切好的胡萝卜块和土豆块,加入盐,和少量热水,继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用。

标签

    家常菜,香,炖,老少皆宜