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桑寄生芦根煲黄鳝的做法
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桑寄生芦根煲黄鳝怎么做好吃

食客"晴天紫日",看到大家都在说桑寄生芦根煲黄鳝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:桑寄生50克,芦根15克,淡菜50克,黄鳝500克,猪肉250克,生2片,盐1茶匙(5g)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄鳝买回时请店家代为宰杀,洗净后切成5cm长的段。

  • 2

    分别将芦根、桑寄生和淡菜用冷水洗净备用。

  • 3

    猪肉洗净,切成3cm见方的块。

  • 4

    大火烧开煮锅中的水,放入黄鳝和猪肉块汆烫片刻,捞出后洗去黄鳝表面粘液形成的薄膜以及猪肉的血污。

  • 5

    汤煲中注入适量水,大火烧开后放入黄鳝、猪肉、芦根、桑寄生和淡菜,加盖后继续用大火加热10分钟。

  • 6

    然后调成小火煲煮1.5小时,上桌前调入盐即可。

小贴士

    在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。