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蜜汁牛肉脯的做法
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蜜汁牛肉脯怎么做好吃

食客"Nonobabe",注意事项:肉馅中加入少许清水,搅拌时可使肉馅更有粘性,利于后期均匀擀制薄肉片(厚度可自行掌握)

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所需食材 繁体

主料:牛肉:250克、白糖:30克、黄酒:1小勺、清水:1/4小勺、老抽:2小勺、盐 胡椒粉 鸡精麻油:适量、蜂蜜:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    用清水把牛肉洗净后,用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅

  • 2

    加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油

  • 3

    用筷子顺一个方向使劲搅拌,至肉馅上劲有粘性

  • 4

    面板上铺一层保鲜膜,放上一部分肉馅

  • 5

    再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片

  • 6

    把上下覆盖保鲜膜的薄肉片,放冰箱冷冻1小时左右取出

  • 7

    撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜,将其放置在铺了锡纸的烤盘上

  • 8

    入预热180°的烤箱中层,每隔1-2分钟翻一次面,至两面微焦后关烤箱

  • 9

    取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块,食用时刷些蜂蜜即可食用

标签

    香,小吃,烘焙,禽类,下酒菜,朋友聚餐

小贴士

    注意事项:肉馅中加入少许清水,搅拌时可使肉馅更有粘性,利于后期均匀擀制薄肉片(厚度可自行掌握)