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西红柿牛肉手擀面的做法
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西红柿牛肉手擀面怎么做好吃

食客"ripperjack",1、手擀面是我头天擀好的,用保鲜膜盖上,以防面条干了。牛肉也是提前顿好的,这样就省好多时间。

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所需食材 繁体

主料:手擀面、西红柿牛肉、葱、油、老抽、盐、味精胡椒粉

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉中加入少许盐混合均匀,加入水适量,下手揉面至光滑面团。饧发半个小时。饧发时间越长越好。

  • 2

    将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮,铺撒面粉防粘,叠起,用刀切成粗细均匀的面条.抖散晾开。

  • 3

    锅中放色拉油,放入葱末姜末蒜末小火炒香,放入西红柿丁,加盐炒出番红素。将切好的牛肉丁放入锅中继续煮几分钟,再加少许盐、味精、调味即可。锅里放水,水开后下面,煮一俩个滚就可以捞了,不要煮太长时间,那样容易砣。浇上西红柿牛肉卤,撒上胡椒粉,就可以吃了。

标签

    面条,肉类,煮,健康食谱,老少皆宜,香

小贴士

    1、手擀面是我头天擀好的,用保鲜膜盖上,以防面条干了。牛肉也是提前顿好的,这样就省好多时间。