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红烧牛肉面的做法
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红烧牛肉面怎么做好吃

食客"linxue359009146",看到大家都在说红烧牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:500g、冰糖:1小勺、番茄酱:1大勺、豆瓣酱:1大勺、生抽:2大勺、盐:适量、葱:半颗、 八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香干辣椒大蒜瓣、片、香葱

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。

  • 2

    泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。

  • 3

    准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用,估计用上味道会更好。

  • 4

    取一大锅,热锅冷油,加入除了香葱之外的所有配料,炒出香味。

  • 5

    加入冰糖继续炒至冰糖熔解,再加入豆瓣酱,番茄酱和香葱,炒出香味。

  • 6

    倒入沥干的牛肉,翻炒均匀,再加入生抽,翻炒至牛肉上色。

  • 7

    倒入适量的水,大约是锅子的2/3满的样子,大火加热至沸腾,转小火,炖上2个小时左右,炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

  • 8

    想要吃面的筒子,取出适量的汤做为面汤头,煮好的面条加入牛肉汤中,再配上适量的牛肉,就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。