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红酒炖牛肉的做法
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红酒炖牛肉怎么做好吃

食客"chenmo1314",看到大家都在说红酒炖牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:500g、红酒:1杯、洋葱:1颗、蒜:3瓣、中筋面粉:3大勺、香草束:一捆(包括欧芹parsley,百里香thyme,香叶)、 胡萝卜:4根、西红柿罐头:1听、鸡汤:适量(如果没有鸡汤用水也可以)、黑胡椒粉、盐

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉洗净切块后用厨房纸吸去表面水分。P.S.牛肉要买对部位哦,适合炖的牛肉都是比较便宜的那种。

  • 2

    一大颗洋葱切小块,蒜切末备用,取出面粉备用。

  • 3

    取一锅,锅内放适量油,中大火,煎牛肉块至表面焦黄。这步中的牛肉要多次少量的入锅煎,不要全部倒进去,这样才能保证每块都是煎到焦黄的表面,煎好的牛肉放一边备用。煎过牛肉的锅底会有点焦黄的样子,不过没有关系,无需清洗,直接接着用就行了。

  • 4

    锅内倒入洋葱,炒至洋葱变软,大约两三分钟的样子,倒入蒜末炒香。倒入面粉,搅拌均匀。

  • 5

    倒入煎好的牛肉,再倒入红酒,翻拌均匀。

  • 6

    加入适量的鸡汤,倒入番茄罐头,其中最后汤的分量以刚好没过肉的样子即可。

  • 7

    欧芹,百里香,香叶用棉线捆好,放入锅中。

  • 8

    大火烧开汤后,盖上锅盖,转小火炖1个小时左右。

  • 9

    胡萝卜去皮,切块,倒入锅中,再小火炖1个小时左右。

  • 10

    最后调入黑胡椒粉,盐调味,可以选择意大利面做为主食,浇上红酒牛肉即可。

标签

    香,家常菜