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铁板牛肉的做法
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铁板牛肉怎么做好吃

食客"wp984",1.建议铁板上垫上锡纸,这样方便清理。2.如没有红酒可用料酒代替。但做牛排的时候没有红酒不能用料酒代替哈。

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所需食材 繁体

主料:洋葱:半个、尖椒:半根、红椒:半根、牛肉:约3两、盐:适量、蚝油:适量、红酒:适量、玉米油:适量、糖:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    洋葱一共半个,其中一半切成丝,一半切成片。丝来垫底,块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条,不用太细,用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟,让嫩肉粉发挥出来作用,牛肉会慢慢上劲)

  • 2

    锅中倒入适量的油约6成热的时候,滑入牛肉。

  • 3

    翻炒变色后,盛出沥干备用。

  • 4

    锅中加入少许底油,放入葱头片,青红椒片翻炒。

  • 5

    待葱头放出香味,菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条,加入少许白糖,盐调制味道后炒制均匀即可关火。

  • 6

    铁板中淋上玉米油,放在炉子上点火烧热。

  • 7

    放入洋葱丝片刻后,倒入超好的牛肉,此时会溅油,注意防护。

  • 8

    最后上桌前撒上芝麻,放入到木板垫上即可。

标签

    家常菜,香

小贴士

    1.建议铁板上垫上锡纸,这样方便清理。2.如没有红酒可用料酒代替。但做牛排的时候没有红酒不能用料酒代替哈。