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电饭煲无水版孜然咖喱牛肉干的做法
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电饭煲无水版孜然咖喱牛肉干怎么做好吃

食客"bight0078",1.我用的红酒是从宜家买的瑞典红酒,里面含有丁香和焦糖色,如果使用同款红酒,可以省略老抽和丁香。以免味道过重,颜色过深。2.牛肉建议选择纯瘦,少筋的,这样比较好熟。3如果煮饭键自动执行完毕,还有水分,可以重复一遍煮米饭的过程。不过此时不要走开,要时时观察,以免煮过了。建议以10分钟为单位,时时打开看看。水分消失,牛肉变干即可。4.现在的天气比较潮湿,做好后建议冰箱冷藏。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:500克、红酒:5汤匙、生抽:3汤匙、老抽:1汤匙、辣椒碎:1汤匙、咖喱粉:1汤匙、白糖:1/2汤匙、盐:2茶匙、:2片、八角:2个、花椒:10粒、香叶:2片、桂皮:一小块、丁香:2粒、孜然:1茶匙、茴香:1茶匙、白芝麻:适量

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好所需食材和调料。

  • 2

    牛肉竖切成条,不要太细,因为在加热中,牛肉还会回缩。

  • 3

    锅中加入足量的冷水,放入牛肉,大火烧开,紧一下牛肉,也就是焯水。

  • 4

    紧好的牛肉条捞出,沥干水分,直接放到电饭煲的内胆中。

  • 5

    加入姜,八角,花椒,香叶,桂皮,丁香,孜然,茴香。

  • 6

    淋入红酒,生抽,搅拌均匀。

  • 7

    淋上老抽,加入盐,糖。

  • 8

    再加入辣椒粉,一起拌匀。

  • 9

    用电饭煲煮饭键,如果有分精煮和快煮键,可以用精煮键来操作,没有的话直接按煮饭键就可以啦。

  • 10

    待电饭煲自动到时见后,打开锅盖,撒上芝麻即可直接食用。

  • 11

    如果喜欢像市售那种,包裹上一层咖喱粉的话,可以撒上咖喱粉后拌匀。

  • 12

    也可以放在保鲜盒内,撒上咖喱粉后盖上盖子,摇晃均匀即可。

标签

    家常菜,香

小贴士

    1.我用的红酒是从宜家买的瑞典红酒,里面含有丁香和焦糖色,如果使用同款红酒,可以省略老抽和丁香。以免味道过重,颜色过深。2.牛肉建议选择纯瘦,少筋的,这样比较好熟。3如果煮饭键自动执行完毕,还有水分,可以重复一遍煮米饭的过程。不过此时不要走开,要时时观察,以免煮过了。建议以10分钟为单位,时时打开看看。水分消失,牛肉变干即可。4.现在的天气比较潮湿,做好后建议冰箱冷藏。