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最美味海南水果菜【菠萝滑牛肉】的做法
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最美味海南水果菜【菠萝滑牛肉】怎么做好吃

食客"spy4116211",牛肉素有滋养脾胃,补中益气,强健筋骨,止渴之功效,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。 菠萝可清热解暑、生津止渴,非常适合夏季食用。 菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动,解决消化吸收的顾虑。搭配牛肉食用,不仅增强体力,酸甜开胃,还能让你轻松拥有曼妙的曲线。

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所需食材 繁体

主料:海南菠萝:半个、樱桃番茄:适量、牛肉:200克、丝:适量、酱油:适量、盐:适量、苏打粉:适量、蛋清:适量、淀粉:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。

  • 2

    用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出。

  • 3

    将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用。

  • 4

    牛肉切成厚薄均匀的小片,放入一小勺苏打粉。

  • 5

    用手抓均匀,放置5分钟,然后用清水冲净。

  • 6

    接着将牛肉放入一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清,用手抓匀腌制10分钟。

  • 7

    锅入油,放一些姜丝爆香,牛肉迅速滑入锅中。

  • 8

    牛肉变色后,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟。

  • 9

    装入菠萝船里,放上樱桃番茄点缀即可。

标签

    端午习俗,雄黄酒,赛龙舟,海南水果菜,菠萝牛肉,雯婷茜子

小贴士

    牛肉素有滋养脾胃,补中益气,强健筋骨,止渴之功效,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。 菠萝可清热解暑、生津止渴,非常适合夏季食用。 菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动,解决消化吸收的顾虑。搭配牛肉食用,不仅增强体力,酸甜开胃,还能让你轻松拥有曼妙的曲线。