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紫菜牛肉卷的做法
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紫菜牛肉卷怎么做好吃

食客"yifan7082",依依经验分享:1:牛肉的调味很重要,我图片中漏了写盐了,这里补充一下腌牛肉的调料:盐少量、生抽1汤匙(或者盐多点,生抽少点)、胡椒粉1/4汤匙、白糖少量、料酒几滴、生粉1汤匙、姜末或者姜汁适量;2:蒸的时间还得根据自己的炉具来调整,一般是10分钟左右,你如果打算要煎的话,可以7~8分钟就足够;如果你不打算煎的话,那就多蒸几分钟,熟透吃才好;3:这种做法最适合怕炒牛肉炒老的朋友了,这样做出来的牛肉绝对很嫩。4:其实不用寿司帘也很容易卷的,只是我怕自己卷不好,所以就在下面放了寿司帘。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:300克、马蹄:3只、葱:一根、紫菜:2片、生抽:1汤匙、白糖:少量、料酒:几滴、胡椒粉:1/4汤匙、生粉:1汤匙、末:少量

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉剁成肉末,马蹄切碎;

  • 2

    肉末跟马蹄混合均匀,加入1汤匙生抽,少量白糖,几滴料酒,1/4汤匙胡椒粉,1汤匙生粉,少量姜末向着同一个方向搅拌至起胶;

  • 3

    在混合好的肉末里,加入葱花,拌匀;

  • 4

    在寿司帘上铺上紫菜,紫菜上面铺上搅拌好的牛肉末;

  • 5

    利用寿司帘,用紫菜卷起牛肉末,锅里水开后,大火蒸8分钟出锅;

  • 6

    稍冷却后切块,放平底锅里煎至两面金黄。

标签

    小吃,老少皆宜,健康食谱,蒸,煎,咸

小贴士

    依依经验分享:1:牛肉的调味很重要,我图片中漏了写盐了,这里补充一下腌牛肉的调料:盐少量、生抽1汤匙(或者盐多点,生抽少点)、胡椒粉1/4汤匙、白糖少量、料酒几滴、生粉1汤匙、姜末或者姜汁适量;2:蒸的时间还得根据自己的炉具来调整,一般是10分钟左右,你如果打算要煎的话,可以7~8分钟就足够;如果你不打算煎的话,那就多蒸几分钟,熟透吃才好;3:这种做法最适合怕炒牛肉炒老的朋友了,这样做出来的牛肉绝对很嫩。4:其实不用寿司帘也很容易卷的,只是我怕自己卷不好,所以就在下面放了寿司帘。