您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蟹壳黄
蟹壳黄的做法
4颗星  32461

蟹壳黄怎么做好吃

食客"Marcello",看到大家都在说蟹壳黄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:1.高筋面粉200公克,低筋面粉100公克,糖粉60公克,猪油100公克,水135㏄,2.低筋面粉200公克,猪油100公克,3.青葱末100公克,猪板油40公克,盐少许,胡椒粉少许,香油少许,4.白芝麻少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料1拌匀成面糰至表面光滑,盖上保鲜膜静置醒30分钟,即为油皮,分割为每个10公克,搓圆备用。

  • 2

    将材料2拌匀成面糰,即为油酥,分割成每个8公克,搓圆备用。

  • 3

    将材料3混和拌匀为内馅。

  • 4

    油皮包入油酥,收口朝上成圆球状,桿捲2次,静置醒20分钟,再桿成圆片状。

  • 5

    取适量内馅包入,收口朝下,表面刷蛋水,沾上白芝麻,入烤箱以上火180℃、下火160℃烤约20~25分钟,至表皮呈金黄色即可。