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蟹壳黄的做法
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蟹壳黄怎么做好吃

食客"kdca0160",看到大家都在说蟹壳黄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.高筋面粉200公克,低筋面粉100公克,糖粉60公克,猪油100公克,水135

操作步骤

    1.将材料1拌匀成面糰至表面光滑,盖上保鲜膜静置醒30分钟,即为油皮,分割为每个10公克,搓圆备用。

    2.将材料2拌匀成面糰,即为油酥,分割成每个8公克,搓圆备用。

    3.将材料3混和拌匀为内馅。

    4.油皮包入油酥,收口朝上成圆球状,桿捲2次,静置醒20分钟,再桿成圆片状。

    5.取适量内馅包入,收口朝下,表面刷蛋水,沾上白芝麻,入烤箱以上火180℃、下火160℃烤约20~25分钟,至表皮呈金黄色即可。