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【香香】乳酪竹炭土司的做法
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【香香】乳酪竹炭土司怎么做好吃

食客"bridgesq67t",看到大家都在说【香香】乳酪竹炭土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土司面包面团:A料:高筋面粉300克,细砂糖30克,盐1/2小勺,燕子酵母4克(1小勺)奶粉25克,竹炭粉2克,水165克,B料:无盐奶油20克,高熔点的切达奶酪100克

操作步骤

    1.原料组合

    2.除黄油外所有的原料放入面包机内,用发面档开始揉面,20分钟后,面团表面光滑,不黏手,加入黄油,按住面包机“开始”键,继续揉面

    3.加入黄油后,重新启动发面功能,再揉20分钟

    4.黄油刚加入时,面团会很湿粘,不容易混合;

    5.揉好后的面团光滑具有延展性,可拉出透明薄膜,不用取出,直接在面包机里发酵1个小时。

    6.发酵好的面团,用手指沾点高筋面粉,按下去,有个小洞,小洞外围边缘不收紧,证明,面团发好了

    7.把发酵好的面团排出空气,分成2份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。

    8.将切达奶酪切成3厘米左右的小长条形,备用

    9.将醒发完成的,面团,擀开,擀成长方形;

    10.将切好的乳酪排入面饼中;

    11.卷起成圆柱体,放入土司盒内

    12.室温发酵至两倍大,进行二次发酵;发酵好的面团放入预热好的烤箱,150度,烘烤45分钟。出炉后,倒至烤网上晾凉后切片即食用啦