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白萝卜牛肉水饺的做法
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白萝卜牛肉水饺怎么做好吃

食客"limian88",看到大家都在说白萝卜牛肉水饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:1000克、白萝卜:1000克、植物油、香油、饺子馅调料、酱油、料酒、精盐、嫩肉粉:5克、大葱:3棵

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉馅,用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。

  • 2

    姜切沫,牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。

  • 3

    白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。

  • 4

    大葱切细末。

  • 5

    牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀,即成。

  • 6

    面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100:60)。

  • 7

    面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。取一张饺子皮,中间放入馅料。包成月牙形的饺子。

  • 8

    锅内加足水,大火烧开,下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出,吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。

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    香,面点,健康食谱,冬至,老少皆宜