您的位置:家常菜>菜谱大全 > 西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉的做法
3颗星  33491

西红柿炖牛肉怎么做好吃

食客"阴魂不散",看到大家都在说西红柿炖牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉西红柿:2个、大葱、桂皮、八角、老抽、盐、白酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

  • 2

    牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

  • 3

    调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

  • 4

    转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

标签

    家常菜,香,肉类,下饭菜,焖,高压锅食谱