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浓香蛋挞的做法
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浓香蛋挞怎么做好吃

食客"顽物",看到大家都在说浓香蛋挞好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉160克,马琪琳100克,黄油90克,牛奶100毫升,蛋黄2只,白糖30克,炼乳适量,温水适量

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中溶化约30g的黄油,然后加入牛奶100ml、白糖30g、炼乳(约10ml左右)混合均匀,稍微凉晾后加入两个鸡蛋黄,制成蛋挞液;

  • 2

    将面粉160g、剩余的70g黄油、加适量温水和成光滑的面团,之后给上保鲜膜饧15分钟;

  • 3

    之后取出面团 擀成薄片装,包入压成薄片的马琪淋 注意不要漏了哈;

  • 4

    包好后轻轻敲打 之后像叠被子似的反复对折,每折一次后放入冰箱冷藏约20分钟,依次重复三次;

  • 5

    最后将面团卷成圈柱状 纵向的切成大小均匀的圆形剂子,在蛋挞磨具里撒上适量面粉,轻轻将剂子推匀,最后倒入蛋挞液 大约占满模子的2/3即可;

  • 6

    放入烤箱210度 烤15分钟即可具体时间清根据自己烤箱功率而改变。