您的位置:家常菜>菜谱大全 > 杏鲍菇牛肉粒
杏鲍菇牛肉粒的做法
5颗星  32461

杏鲍菇牛肉粒怎么做好吃

食客"daylady",1、杏鲍菇要用面粉抓一下,能让其外焦里嫩;2、牛肉粒要多腌制一会,使其松软;

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:杏鲍菇:2个、牛肉:300g、面粉:适量、干辣椒:适量、五香粉:少许、盐:少许、粉:少许、孜然:少许、淀粉:少许、料酒:少许、生抽:少许

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    将杏鲍菇切成一厘米左右的小丁;

  • 2

    放到一个碗里,加入约30g面粉,搅拌均匀;

  • 3

    牛肉也切成和杏鲍菇大小相似的丁;

  • 4

    放入碗里,加入一小勺五香粉、一小勺姜粉、两汤勺淀粉、三汤勺料酒,搅拌均匀,腌制15到20分钟;

  • 5

    取一个平底锅,加入比平时炒菜略多的油,烧到六成热加入杏鲍菇丁煎炒;

  • 6

    一直吵到杏鲍菇丁变金黄,表面略焦且缩小约一倍左右,捞出待用;

  • 7

    平底锅中加入少量油和干辣椒,爆香之后加入腌制好的牛肉丁不断翻炒直至完全变色;

  • 8

    加入少量生抽提味,在加入孜然煸炒均匀;

  • 9

    加入之前煸炒熟的杏鲍菇丁,大火急炒均匀,加入少量鸡精或美极鲜汁,出锅即可。

标签

    家常菜,杏鲍菇,牛肉

小贴士

    1、杏鲍菇要用面粉抓一下,能让其外焦里嫩;2、牛肉粒要多腌制一会,使其松软;