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韩式冷面的做法
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韩式冷面怎么做好吃

食客"希腊神话之宙斯",冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间;煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑;煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道;有人对俺说,用雪碧做汤特别好吃,哪位试试告诉俺吧。

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所需食材 繁体

主料:冷面、牛肉、冰块、鸡蛋、梨(苹果)、黄瓜、糖、盐、、生抽、泡菜大蒜、葱

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。

  • 2

    放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

  • 3

    大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片

  • 4

    肉汤用滤网过滤

  • 5

    加入生抽1/4勺,盐1/2勺,砂糖1勺,醋

  • 1

    5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏

  • 6

    冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次

  • 7

    然后放在事先备好的冰块上冷镇

  • 8

    黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下;鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝

  • 9

    冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去。

标签

    冷面,韩式,牛肉,香,健康食谱,美食

小贴士

    冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间;煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑;煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道;有人对俺说,用雪碧做汤特别好吃,哪位试试告诉俺吧。