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酸菜牛肉面的做法
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酸菜牛肉面怎么做好吃

食客"私欲",牛肉用水淀粉腌制下再入锅,滑出的肉丝会很嫩,试试就知道;牛肉丝下锅迅速滑炒,加入酸菜后,再煸炒几下就可出锅,时间长了牛肉就老了;酸菜在使用前,最好能用清水漂洗一下,可以去除腌制品不好的那股味道;最好使用的是非油炸的泡面,你懂的,少油更健康。

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所需食材 繁体

主料:牛肉酸菜油菜、非油炸泡面、葱、淀粉、料酒、盐、白胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切丝(刀工不好如我,先把牛肉放冰箱冷冻下,再切丝就容易了)

  • 2

    牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟

  • 3

    酸菜切成丝

  • 4

    油菜清洗干净

  • 5

    锅里放一大勺油,放牛肉丝下锅滑炒,等肉一变白,加入葱姜

  • 6

    再倒入酸菜翻炒,加入少量的盐、糖和鸡粉调味,快速出锅

  • 7

    烧开一小锅水,把泡面和小油菜下锅煮

  • 8

    最后把面捞在碗里,加入适量面汤,依次摆上炒好的酸菜牛肉、烫好的油菜和卤蛋~~请享用~~

标签

    酸菜牛肉,豪华泡面,懒人快餐,香,健康食谱

小贴士

    牛肉用水淀粉腌制下再入锅,滑出的肉丝会很嫩,试试就知道;牛肉丝下锅迅速滑炒,加入酸菜后,再煸炒几下就可出锅,时间长了牛肉就老了;酸菜在使用前,最好能用清水漂洗一下,可以去除腌制品不好的那股味道;最好使用的是非油炸的泡面,你懂的,少油更健康。