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土豆不烂汤色不糊的【土豆烧牛肉】的做法
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土豆不烂汤色不糊的【土豆烧牛肉】怎么做好吃

食客"可爱的小布丁",这里唯一需要注意的是土豆主要是靠炒熟而不是靠炖煮。这样做出来的土豆口感更好并且避免了最后做出一锅浆糊状的样子。也能保持成品美观

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所需食材 繁体

主料:牛肉:400G、土豆、白芝麻、生抽:1平铲、老抽:1平铲、糖:2小勺、料酒:1平铲、生:2片、山楂:3片、香叶:2片、八角:3个、花椒:20颗、盐:2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切块。凉水下锅

  • 2

    煮沸后撇去浮沫

  • 3

    捞出沥水。起油锅。下八角,花椒,生姜煸炒出香后加入牛肉炒至表面微黄

  • 4

    放入高压锅中。加入干山楂片,香叶,料酒,糖。再加水没过牛肉2厘米。上汽后压20分钟

  • 5

    这时候去把土豆切块。放入油锅中加入2茶匙盐小火不停翻炒大概5分钟

  • 6

    炒完的样子是这样的。表面看起来就糯糯的那种

  • 7

    高压锅放气之后取出牛肉加入生抽和老抽大火收汁

  • 8

    汤汁收至可以看见牛肉后加入炒好的土豆翻炒

  • 9

    汤汁继续收浓至没不过材料一半后关火

  • 10

    平底锅炒香白芝麻和一些葱花。撒入锅中拌匀即可

标签

    家常菜,香,暖身菜,牛羊肉,土豆烧牛肉,糖小饼,新手菜,宴客菜

小贴士

    这里唯一需要注意的是土豆主要是靠炒熟而不是靠炖煮。这样做出来的土豆口感更好并且避免了最后做出一锅浆糊状的样子。也能保持成品美观